होली पर मेहमानों का दिल जीत लेंगे क्रिस्पी वेजिटेबल पॉप्स, बनाने में भी हैं बेहद आसान

होली के मौके पर घर आए मेहमानों को गुजिया, मठरी और पापड़ तो हर कोई खिलाता है, लेकिन अगर आप इस बार अपनी प्लेट में कुछ नया और मजेदार परोसना चाहते हैं, तो ‘क्रिस्पी वेजिटेबल पॉप्स’ से बेहतर कुछ नहीं।

यह स्नैक बाहर से बेहद कुरकुरा और अंदर से सब्जियों के स्वाद और पोषण से भरपूर होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना इतना आसान है कि त्योहार की भागदौड़ के बीच भी आप इसे झटपट तैयार कर सकते हैं। बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसके स्वाद का दीवाना हो जाएगा। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

वेजिटेबल पॉप्स बनाने के लिए सामग्री
उबले हुए आलू: 3 से 4 (अच्छी तरह मैश किए हुए)
बारीक कटी सब्जियां: 1 कप (गाजर, शिमला मिर्च, उबले मटर, और बीन्स)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च: 1 या 2 (बारीक कटी हुई)
मसाले: चाट मसाला, थोड़ा-सा लाल मिर्च पाउडर और नमक (स्वादानुसार)
कॉर्नफ्लोर: 3 बड़े चम्मच (घोल बनाने के लिए)
ब्रेड क्रम्ब्स: कोटिंग के लिए (इससे पॉप्स बहुत क्रिस्पी बनते हैं)
तेल: तलने के लिए

वेजिटेबल पॉप्स बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में उबले हुए आलू लें। अब इसमें सारी बारीक कटी हुई सब्जियां, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और सारे सूखे मसाले डाल दें।

इस मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मिला लें, ताकि सब्जियों और मसालों का स्वाद आलू में अच्छे से समा जाए। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल आकार के ‘पॉप्स’ या बॉल्स बना लें और एक प्लेट में रख लें।

एक छोटी कटोरी में कॉर्नफ्लोर लें और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर एक पतला घोल तैयार कर लें। एक दूसरी चौड़ी प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स फैला लें।

अब तैयार किए गए वेजिटेबल बॉल्स को पहले कॉर्नफ्लोर के घोल में हल्का-सा डुबोएं और तुरंत निकालकर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मीडियम गरम हो जाए, तो इन पॉप्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अगर आप कम तेल खाना पसंद करते हैं, तो आप इन्हें एयर-फ्रायर में भी बेक कर सकते हैं।

बस फिर, आपके गर्मागर्म और क्रिस्पी वेजिटेबल पॉप्स बिल्कुल तैयार हैं। इन्हें एक सुंदर-सी प्लेट में निकालें और ऊपर से हल्का-सा चाट मसाला छिड़कें। तीखी हरी धनिया-पुदीने की चटनी या मीठे टोमेटो केचप के साथ इन्हें मेहमानों को सर्व करें। यकीन मानिए, जो भी इन्हें खाएगा, वह आपसे इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा।