होली पर बनाएं स्पेशल केसरी मलाई पेड़ा, जानें इसे बनाने का तरीका…
केसरी मलाई पेड़ा बनाने के लिए सामग्री:
दूध- 4 कप
केसर- 3-4
शुगर- 1 कप
साइट्रिक एसिड- चुटकीभर
कॉर्नफ्लोर- 2 टेबल स्पून
हरी इलायची पाउडर- ¼ टेबल स्पून
बादाम- 8
केसरी मलाई पेड़ा बनाने का तरीका:
सबसे पहले कॉर्नफ्लोर में दूध मिलाएं और इसे अच्छे से गूंद लें। साथ ही, बादाम को छोटे-छोटे पीस में काट लें।
गैस में धीमी आंच पर एक पैन रखें और इस पैन में दूध डालकर गर्म करें और उसे तब तक उबालें, जब तक वो गाढ़ा ना हो जाए। अब इसमें केसर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अब 2 टेबल स्पून पानी में साइट्रिक एसिड मिलाकर इसे गाढ़े दूध में डालें। इसके बाद इस गाढ़े दूध में गूंदा हुआ कॉर्नफ्लोर डालें और मिश्रण को थोड़ा पतला होने दें।
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण में शुगर मिलाएं और गर्म करें।
जब मिश्रण में शुगर अच्छे से घुल जाए तो गैस बंद कर दें और पैन को उतार दें और ठंडा होने दें। मिश्रण ठंडा होने पर इसे बराबर हिस्सों में काट लें और उन्हें पेड़े का आकार दें।
तैयार है आपका केसरी मलाई पेड़ा, सभी पेड़े पर बादाम छिड़ककर मेहमानों को सर्व करें।
