मूंगफली में छिपा है सेहत का ऐसा…खजाना जिस से आप रहेगे बिलकुल फिट

मूंगफली का प्रयोग कई रूपों में किया जा सकता है। एक तो आप इसे यूं ही फ्राई करके खा सकते हैं या फिर रात में भिगो कर भी दूसरे दिन भी आप इसे अंकुरित रूप में खा सकते हैं। इसके अलावा इसकी चटनी, पीनट बटर के रूप में या इसका हलवा बना कर भी खा सकते हैं। मूंगफली पीस कर भी कई तरह की सब्जियां बनाई जाती हैं। मूंगफली के तेल में खाना भी पकाया जाता है। इसके अलावा स्किन की देखभाल के लिए भी इसका इस्तेमाल होता है। मूंगफली की चिक्की भी बेहद पसंद की जाती है। केक बनाने में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है। कई मिठाइयां बनाने में भी ये इस्तेमाल होती है। मूंगफली सलाद और रायते में भी उपयोग होती है। इसे हल्का फ्राई कर नमक लगा कर भी खा सकते हैं। व्यंजनों के साथ-साथ बालों के लिए भी मूंगफली का तेल एक बेहतरीन विकल्प है।

अच्छी मूंगफली खरीदते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखें तो अच्छा होगा। कच्ची मूंगफली खरीदते समय यह सुनिश्चित करें कि मूंगफली की फली क्रीम रंग की ही हो। मूंगफली खरीदते वक्त ध्यान रहे कि उसके पैकेट के अंदर किसी भी प्रकार के कीड़े मकोड़े न हों। छिलके वाली मूंगफली खरीदते वक्त ध्यान दें कि वह सूखी न हो। इससे पता चलता है कि मूंगफली कितनी पुरानी है। ये भी ध्यान रहे कि मूंगफली का छिलका नाजुक हो, ताकि वह आसानी से निकल जाए या उसे आसानी से छीला जा सके। साबुत मूंगफली को कई महीनों तक रखा जा सकता है, जबकि मूंगफली के दानों को सालों तक रखा जा सकता है। मूंगफली में तेल की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे सही तापमान में रखा जाना चाहिए।