बदलते मौसम के लिए बेस्ट नाश्ता हो सकता है, कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर दही पोहा
मानसून में हल्का, हेल्दी और ठंडक देने वाला नाश्ता सबसे अच्छा ऑप्शन होता है। ऐसे में दही पोहा एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है, जो न केवल पचने में आसान है बल्कि यह कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण शरीर को एनर्जी और न्यूट्रीशन भी देता है।
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स डाइजेशन को दुरुस्त रखते हैं, जबकि पोहा फाइबर और कार्ब्स का अच्छा स्रोत है। यह नाश्ता बदलते मौसम में शरीर को ठंडा रखता है और आपको दिनभर एक्टिव बनाए रखता है। तो आइए जानते हैं इसकी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी के बारे में-
सामग्री
पोहा (मीडियम साइज) – 1 कप
ताजा दही – 1 कप
दूध – 2-3 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – 1/2 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
राई – 1/2 टीस्पून
करी पत्ते – 5-6
मूंगफली – 1 टेबलस्पून
धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 1/2 टीस्पून (अगर पसंद हो तो)
तेल – 1 टेबलस्पून
बनाने का तरीका
सबसे पहले पोहा को 2-3 बार धोकर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे यह थोड़ा नरम हो जाए। ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा पानी न हो।
अब तड़का तैयार करें इसके लिए एक पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालें और जब तड़कने लगे तो करी पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें। मूंगफली डालकर क्रिस्पी होने तक भूनें।
अब इसमें भीगा हुआ पोहा डालें, हल्का सा नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और गैस बंद कर दें।
अब एक बड़े बाउल में ताजा दही लें। इसमें थोड़ा दूध मिलाकर फेंट लें, जिससे ये क्रीमी हो जाए। अब इसमें तैयार पोहा डालकर अच्छे से मिक्स करें।
गार्निशिंग टिप्स- ऊपर से ताजा धनिया पत्ती और कुछ अनार के दाने डालें और ठंडा ठंडा सर्व करें
दही पोहा के फायदे
कैल्शियम से भरपूर दही पोहा हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
इसमें मौजूद प्रोटीन की अच्छी मात्रा मांसपेशियों को मजबूत रखता है।
प्रोबायोटिक्स से भरपूर दही पोहा पेट को ठंडक और आराम पहुंचाता है।
पोहा कार्बोहाइड्रेट्स का बेहतरीन स्रोत है,जो इंस्टेंट एनर्जी देता है।
टिप्स
इसे ठंडा करके खाने से स्वाद और बढ़ जाता है।
चाहें तो ऊपर से अनार या भूने हुए मसाले भी डाल सकते हैं।
ज्यादा प्रोटीन के लिए इसमें भुनी हुई सोयाबीन या अंकुरित दालें मिला सकते हैं।
इस मौसम में दही पोहा नाश्ते में शामिल कर आप अपने दिन की शुरुआत हेल्दी और एनर्जेटिक तरीके से कर सकते हैं।
