तिल-गुड़ की मिठास और अपनों का प्यार, इन 8 रेसिपीज के साथ मनाएं लोहड़ी का त्योहार

बुजुर्ग कहते हैं कि सर्दियों में तिल और गुड़ शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं। यही वजह है कि लोहड़ी पर इनका महत्व और बढ़ जाता है। अगर आप भी इस साल 13 जनवरी को बाजार की मिठाई के बजाय घर पर बनी शुद्ध और प्यार भरी मिठाइयों से मेहमानों का स्वागत करना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए हैं ये 8 शानदार रेसिपी आइडियाज (Lohri Sweets Recipes)।

तिल के लड्डू
लोहड़ी की थाली तिल के लड्डू के बिना अधूरी है। इसे बनाना बेहद आसान है। बस सफेद तिल को हल्का भून लें और उसे पिघले हुए गुड़ में मिलाकर गोल-गोल लड्डू बना लें। इसमें थोड़ा-सा इलायची पाउडर और घी मिलाने से इसका स्वाद और खुशबू दोनों दोगुना हो जाते हैं। यह मुंह में घुल जाने वाली मिठास है।

गुड़ वाली मूंगफली चिक्की
सर्दियों की धूप में बैठकर चिक्की खाने का मजा ही कुछ और है। भुनी हुई कुरकुरी मूंगफली और गुड़ का यह कॉम्बिनेशन बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर है।

मुरमुरा लड्डू
अगर आप कुछ हल्का-फुल्का खाना चाहते हैं, तो मुरमुरा लड्डू बेस्ट हैं। इसे ‘लाई’ के लड्डू भी कहा जाता है। यह बनाने में सबसे आसान और पचने में सबसे हल्के होते हैं। कुरकुरे मुरमुरे और गुड़ का यह मेल, खाते ही बचपन की याद दिला देता है।

शाही तिल मावा बर्फी
अगर आप लड्डू से कुछ अलग और थोड़ा ‘रॉयल’ बनाना चाहते हैं, तो तिल और मावा की बर्फी ट्राई करें। इसमें तिल के साथ खोया और ड्राई फ्रूट्स मिलाए जाते हैं। यह मिठाई किसी भी हलवाई की दुकान को टक्कर दे सकती है और मेहमानों को बहुत पसंद आएगी।

कुरकुरी रेवड़ी
लोहड़ी की अग्नि में रेवड़ी डालना एक पुरानी परंपरा है। घर पर बनी छोटी-छोटी कुरकुरी रेवड़ियां बाजार से कहीं ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं। इसे बनाने के लिए चाशनी का सही कड़क होना जरूरी है। यह न सिर्फ प्रसाद के लिए, बल्कि स्नैक्स के तौर पर भी बेहतरीन है।

आटा और गोंद के लड्डू
यह सिर्फ मिठाई नहीं, बल्कि सेहत का ‘इम्युनिटी बूस्टर’ है। गेहूं का आटा, ढेर सारा घी, गोंद और ड्राई फ्रूट्स मिलाकर बनाए गए ये लड्डू आपको सर्दी-जुकाम से बचाते हैं। यह बुजुर्गों और बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद हैं।

मखाना गुड़ पाग
मखाना आजकल हर किसी का फेवरेट स्नैक बन गया है। भुने हुए मखानों को जब गुड़ की चाशनी में लपेटा जाता है, तो ‘मखाना पाग’ तैयार होता है। यह खाने में बेहद क्रंची होता है और इसे आप कई दिनों तक स्टोर करके भी रख सकते हैं।

तिल-गुड़ रोल
यह दिखने में बहुत सुंदर मिठाई लगती है। इसमें पिसे हुए तिल और गुड़ की परत के अंदर मावा या ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग की जाती है और फिर इसे रोल करके काटा जाता है। यकीन मानिए, यह आपकी लोहड़ी की पार्टी में चार चांद लगा देगा।

इस लोहड़ी, कोशिश करें कि कम से कम एक मिठाई अपने हाथों से घर पर जरूर बनाएं, क्योंकि जब ‘तिल-गुड़’ की मिठास में ‘अपनों का प्यार’ मिलता है, तो त्योहार का मजा दोगुना हो जाता है।