तरबूज का फ्रेश जूस

सामग्री :

5 गिलास शरबत बनाने के लिये

तरबूज – 2- 21/2 किग्रा.

नीबू – 1

आइस क्यूब – 1 कप

पुदीने की पत्ती

शक्कर- स्वादानुसार

विधि :

सबसे पहले तरबूज को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए। काटने के बाद तरबजू के मोटे हरे छिलके निकाल कर अलग कर लीजिए। अब बच गए अंदर के लाल हिस्से के इतने छोटे टुकड़ों में काट लीजिए कि मिक्सर में आसानी से समा जाए। अब सारे तरबूज को मिक्सर में डाल कर अच्छे से पीस लें। थोड़ी ही देर में इसके पल्प और रस एकदम अच्छे से घुल जायेंगे। अब इसे वहां से निकाल कर एक छलनी में छान लें। 
जूस का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक नींबू का रस निचोड़ लें साथ ही इसमें आइस क्यूब डाल कर इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें। आप चाहें तो इसमें पुदीना की पत्तियां भी डाल कर इसका टेस्ट बढ़ा सकते हैं। जूस में शक्कर डाल कर इसे आप चाहें तो अधिक मीठा कर सकते हैं। तरबूज का ठंडा शरबत बन कर तैयार है। गर्मियों में व्रत में इसके सेवन से बड़ी राहत मिलेगी।