जानिए, राजस्थान और गुजरात की पारंपरिक डिश के बारे में

आज हम आपको बताने जा रहे है राजस्थान और गुजरात की पारंपरिक डिश के बारे में जिसे पूजा के मौकों पर ज्यादातर बनाया जाता है, जो कि बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इस डिश का नाम है मेवा लापसी, यानि दलिया से बनने वाली ये खास मिठाई बनाने में बहुत ही आसान है. इस मिठाई को बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत होगी जो इस प्रकार है.

सामग्री

1 कप दलिया, 3/4 कप चीनी, 5-6 छोटी इलाइची का पाउडर, 2 बड़े चम्मच काजू, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 2 बड़े चम्मच बादाम, 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, 3 बड़े चम्मच घी, 3 बड़े चम्मच घी, 3/5 कप पानी, अब आप इस मिठाई को इस तरह से तैयार करें.

बनाने की विधि

सबसे पहले आप एक नॉन स्टिक कढ़ाई में घी को गर्म करें, फिर गर्म करने के बाद उसमें दलिया डालकर लगातार चलाते हुए 5 से 10 मिनट के लिए हल्का भूरा होने तक अच्छे से भूनें. इसके बाद उसमें पानी डालें और पानी के उबलने तक पकाएं. फिर इसके बाद उसमें चीनी मिलाकर तब तक पकाएं जब तक दलिया में चीनी अच्छे से घुलकर पक ना जाए.

अब इसके बाद इस मिश्रण में इलाइची पाउडर, कटे काजू, किशमिश, बादाम व थोड़ा और घी डालकर अच्छे से पकाएं. फिर आखरी में इसे ताजे कटे बादाम और पिस्ता से सजाकर ठंडा होने दे, इस तरह बनकर तैयार है स्वादिष्ट मेवा लाप्सी.