घर पर ही मिनटों में बनाइए मखाना खीर, खाने में लगती है बहुत ही स्वादिष्ट

चावल की खीर, सेवईं, साबूदाने की खीर आदि तो आपने कई बार बनाई और खाई होगी. अब जरा मखाने की खीर भी बनाकर देख लीजिए. ये खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है.

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : सिर्फ 20 मिनटमील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
एक लीटर दूध
आधा कप चीनी
एक कप मखाने
एक छोटा चम्मच घी
एक छोटा चम्मच चिरौंजी
एक छोटी कटोरी बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, काजू)
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि-
– सबसे पहले मखानों को महीन-महीन काट लें और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
– मीडियम आंच में एक भारी तले वाली कड़ाही में घी गरम करें.
– घी के गरम होते ही इसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें.
– अब एक दूसरे पैन में मीडियम आंच में दूध उबालने के लिए रखें.
– एक उबाल आते ही मखानों को दूध में डालकर आंच धीमा कर दें.

– दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल न जाएं.
– थोड़ी-थोड़ी देर में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली जलने न लगे.
– अब कटे हुए मेवे और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर आंच बंद कर दें.
– तैयार है मखाने की खीर. चाहे गर्म या फिर ठंडा सर्व करें.