ईवनिंग स्नैक्स के लिए परफेक्ट हैं केले के मफिन्स, इस आसान रेसिपी से करें तैयार
सामग्री :
1½ कप मैदा
1 कप पके केले का प्यूरी
½ कप ब्राउन शुगर या सफेद चीनी
¼ कप तेल या मक्खन
½ कप दूध
1 अंडा
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
½ टीस्पून बेकिंग सोडा
1 टीस्पून वेनिला एसेंस
¼ टीस्पून दालचीनी पाउडर
1 चुटकी नमकड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, अखरोट)
विधि :
सबसे पहले 2-3 पके केलों को छीलकर एक बाउल में रखें और कांटे या मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें।
अगर आप चाहें तो ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन प्यूरी थोड़ी गाढ़ी रखें।
अब एक बड़े बाउल में केले का प्यूरी, चीनी, मक्खन, दूध और वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इसी मिक्सचर में अंडा फेंटकर मिला लें।
अब एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी पाउडर और नमक को छान लें।
अब धीरे-धीरे इसे तैयार किए हुए मिक्सचर में मिला लें। लेकिन ज्यादा मिक्स न करें, नहीं तो मफिन्स हार्ड हो सकते हैं।
लेकिन अगर मिक्सचर बहुत ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
अब मफिन ट्रे में कपकेक लाइनर लगाएं या उसे मक्खन लगाकर हल्का ग्रीस कर लें।
इसके बाद मिक्सचर को मफिन मोल्ड्स में डालें, लगभग ¾ भरकर।
ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट चिप्स डालकर गार्निश करें।
ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
मफिन ट्रे को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक टेस्ट करके चेक करें कि मफिन्स बेक हुए हैं या नहीं। अगर टूथपिक साफ निकल आए तो मफिन्स तैयार हैं।
मफिन्स को ओवन से निकालकर 5 मिनट ठंडा होने दें फिर सर्व करें।
