आज हम आपको बताने जा रहे एगलेस कॉफी केक बनाने की रेसिपी…

18 जून को हर साल फादर्स डे सेलिब्रेट किया जाता है। मां की तरह ही पिता की भी लाइफ में खास जगह है। भले ही आपके पापा आपके सामने अपना प्यार या दुलार जाहिर ना करते हों लेकिन उन्हें सबसे ज्यादा आपकी फिक्र होती है। मां की तरह ही जरूरी है कि एक दिन आप उन्हें भी स्पेशल फील कराएं। इस फादर्स डे उनके लिए खास अपने हाथों से कॉफी केक बनाकर खिलाएं। वैसे भी हर किसी की तरह आपके पापा को भी कॉफी पीना बहुत पसंद होगा तो क्यों ना उनकी सिंपल सी कॉफी में केक का फ्लेवर दें और उन्हें सरप्राइज करें। शेफ पंकज भदौरिया की एगलेस कॉफी केक बनाने की रेसिपी आपके काम आएगी।

एगलेस कॉफी केक बनाने की सामग्री
2 कप मैदा
तीन चौथाई कप दही
एक चौथाई कप पिसी चीनी
छोटा चम्मच वनीला एसेंस
1 कप मिल्क चॉकलेट
एक तिहाई कप रिफाइंड ऑयल
1 कप अखरोट
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
2 चम्मच बटर
4 चम्मच कॉफी पाउडर
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
4 बड़े चम्मच व्हिप्ड क्रीम
चुटकीभर नमक
आधा कप गर्म पानी
1 कप फ्रेश क्रीम

एगलेस कॉफी केक बनाने की विधि
-सबसे पहले बाउल में दही, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें और किनारे रख दें। 

-किसी बड़े से बाउल में मैदा लें। इसमे बेकिंग पाउडर, नमक डालें। 

-कॉफी के तीन चम्मच लेकर उसे गर्म पानी में घो लें।

-दही और चीनी के मिक्सचर में जब बुलबुले उठने लगे तो इसमे कॉफी और गर्म पानी का मिक्सचर डालें। साथ में वनीला एसेंस की कुछ बूंदे भी डाल दें।

-अब मैदा और नमक वाले बाउल में इस दही, कॉफी के मिक्सचर को डालें। और अच्छी तरह से बिना गांठ पड़े फेंट लें। 

-फिर इस बैटर में रिफाइंड ऑयल डालें। अच्छी तरह से फेंटे जब तक कि ये बिल्कुल गाढ़ा, पतला बैटर ना बन जाए।

-बेकिंग टिन को बटर की मदद से ग्रीस कर लें। इसमे बैटर को डालें और सेट कर दें। ऊपर से बारीक कटे मनचाहे ड्राई फ्रूट्स और अखरोट डालें। 

-180 डिग्री तापमान पर करीब 30 मिनट के लिए इसे बेक कर लें। 

-बाहर निकालकर ठंडा होने दें और डिमोल्ड कर लें। 

-आइसिंग बनाने के लिए फ्रेश व्हिप क्रीम में घुली हुई कॉफी डालें। साथ में पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। पाइपिंग बैग में डालें और कुछ आइसिंग बाहर ही रखें। 

बेक केक को दो लेयर में काटकर आइसिंग करें और चॉकलेट गनाश से सजाएं। बस रेडी है टेस्टी चॉकलेट केक।