क्रिसमस पार्टी को खास बनाना चाहती हैं, तो ट्राई करें रोस्टेड चिकन मसाला की ये टेस्टी रेसिपी

क्रिसमस पार्टी को खास बनाना चाहती हैं लेकिन अभी तक फूड मेन्यू को लेकर थोड़ी कंफ्यूज हैं तो ट्राई करें रोस्टेड चिकन मसाला की ये टेस्टी रेसिपी। जी हां, ये रेसिपी क्रिसमस डे पर खासतौर पर बनाई जाती है। नॉनवेज लवर्स इस रेसिपी को बेहद पसंद करते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती हैं ये टेस्टी रेसिपी रोस्टेड चिकन मसाला। 

रोस्टेड चिकन मसाला को मैरिनेट करने के लिए सामग्री-
-1 किलो चिकन
-1 कप प्याज
-1/4 चम्मच हल्दी
-1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/4 चम्मच धनिया पाउडर
-1 छोटा चम्मच नींबू का रस
-दो बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट  
-4 हरी मिर्च
-1 बड़ा चम्मच तेल
-1 कप पानी
-नमक स्वादानुसार 

प्यूरी बनाने के लिए-
-तीन प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
-आधा कप टमाटर प्यूरी
-दो हरी मिर्च (बीच से कटी हुई)
-एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
-तेल जरूरत के अनुसार
-पानी जरूरत के अनुसार 

रोस्टेड चिकन मसाला बनाने की विधि-
रोस्टेड चिकन मसाला बनाने के लिए सबसे पहले चिकन धोकर साफ करने के बाद उसे छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें। अब चिकन को मैरिनेट करने के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिक्स कर पेस्ट बना ले। चिकन को पेस्ट में मैरिनेट करके एक घंटे के लिए अलग रख दें। मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल के गरम होते ही प्याज डालकर भूनें। प्याज सुनहरा होते ही इसे अलग निकालकर रख लें और उसी तेल में मैरिनेट किए हुए चिकन को भी फ्राई करें। चिकन के गोल्डन ब्राउन होते ही इसे एक कटोरी में निकालकर रख लें और आंच बंद कर दें। अब प्यूरी बनाने के लिए एक दूसरे पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल गरम होते ही प्याज, हरी मिर्च और फिर टमाटर की प्यूरी डालकरडालकर भूनें। फ्राइड चिकन मिलाएं और प्यूरी के पूरी तरह से सूखने तक कड़छी से लगातार चलाते रहें। एक बार चिकन और मसाला अच्छे से फ्राई हो जाने के बाद दोबारा थोड़ा और पानी डालें। गरम मसाला मिलाएं और आंच बंद कर दें। आपका टेस्टी रोस्टेड चिकन मसाला तैयार है। इसे सर्व करने से पहले ऊपर से फ्राई किया हुआ प्याज या हरी प्याज से गार्निश कर लें।