रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी और टेस्टी चिकन सूप बनाने के लिए फॉलो करें ये रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

टमाटर- 4-5 (मीडियम साइज)
प्याज- 2
चिकन- 180 ग्राम
फ्रेश क्रीम- एक कप
ओरेगानो- 1 टेबलस्पून
लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- एक टेबलस्पून
लहसुन की कलियां- 4
बटर- 4 टेबलस्पून
हरी मिर्च- 3
चिली फ्लेक्स, बेसिल लीव्स- एक चम्मच
नमक- स्वादानुसार
काली मिर्च- स्वादानुसार

विधि :

सबसे पहले टमाटर और अन्य सब्जियों को अच्छे से 2 से 3 बार धो लें।
अब चिकन के पीस को भी अच्छे से क्लीन कर के 2-3 बार धो लें।
फिर चिकन के टुकड़ों को कुकर में पानी और नमक डालकर दो सीटी लगा लें।अब एक पैन लें। इसमें दो टेबलस्पून बटर डालें और फिर हल्का गर्म होने पर इसमें प्याज,लहसुन, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सॉटे कर लें।
इसके बाद चिकन स्टॉक को एख तरफ रख दें और चिकन के टुकड़े डालें। अगर बटर कम लग रहा हो तो बटर डालकर चिकन पीस और सब्जियों को अच्छे से पकाएं।
अब टिकन स्टॉक के साथ टमाटर प्यूरी और मसाले डाल लें। सूप को अच्छे से 15-20 मिनट तक कम आंच में पकने दें।
जब सूप गाढ़ा हो जाए तो इसमें फ्रेश क्रीम मिल लें। अब इसमें बेसिल लीव्स, नमक और काली मिर्च पाउडर भी डाल लें।
सूप को 5-6 मिनट और पकाएं जब तक ये क्रीमी और गाढ़ा न हो जाएं। सूप तैयार होने पर गैस बंद कर दें और गर्मागर्म सर्व करें।