सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए बनाएं स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर के लड्डू

आयुर्वेद में खजूर को काफी गुणकारी (Dates Benefits) माना गया है। यह कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। नियमित रूप से खजूर का सेवन करने से न सिर्फ शरीर को गर्म रखा जा सकता है बल्कि कई गंभीर बीमारियों से भी बचा जा सकता है। खासतौर पर डायबिटीज के मरीजों के लिए खजूर के लड्डू बेहद फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इनमें चीनी की जगह नेचुरल मिठास होती है। इसके अलावा, जोड़ों के दर्द में भी खजूर फायदेमंद साबित हो सकता है। आइए जानते हैं कि घर पर कैसे बनाएं स्वादिष्ट और हेल्दी खजूर के लड्डू (Khajoor Ke Ladoo)।

खजूर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
खजूर- 500 ग्राम (बिना बीज के)
काजू- 100 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
बादाम- 100 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
पिस्ता- 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
मखाना- 50 ग्राम (भूना हुआ)
गुड़- 2 छोटे टुकड़े
देसी घी- 50 ग्राम
किशमिश- 100 ग्राम
इलायची पाउडर- एक चुटकी

खजूर के लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले खजूर को धोकर पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निकालकर खजूर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
अब एक छोटे पैन में गुड़ को धीमी आंच पर पिघला लें। ध्यान रखें कि गुड़ ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
फिर एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उसमें काजू, बादाम, पिस्ता और मखाना डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
इसके बाद खजूर का पेस्ट, पिघला हुआ गुड़, भूने हुए सूखे मेवे, किशमिश और इलायची पाउडर को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।
अब इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे में अच्छी तरह से मिल जाएं। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
लड्डू को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

स्पेशल टिप्स
आप चाहें तो लड्डू में अपनी पसंद के अन्य सूखे मेवे जैसे कि अखरोट, किशमिश आदि भी मिला सकते हैं।
अगर आप गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप चीनी को पानी में घोलकर चाशनी बना लें और फिर उसे खजूर के पेस्ट में मिलाएं।
लड्डू को हवाबंद डब्बे में रखकर 15-20 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण का भंडार हैं खजूर के लड्डू
खजूर के लड्डू में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। खजूर में पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन भी पाया जाता है जो हार्ट हेल्थ को बेहतर करने में मदद करता है।

सेहत के लिए हैं बेहद फायदेमंद
पाचन तंत्र को रखें दुरुस्त
एनर्जी लेवल को बढ़ाएं
हड्डियों को मजबूत बनाएं
त्वचा के लिए फायदेमंद
आयरन की कमी करें दूर