शाम की हल्की-फुल्की भूख मिटाने के लिए ये है बेस्ट ऑप्शन, टेस्ट के साथ हेल्दी भी है मोठ की चाट

शाम की हल्की फुल्की भूख के लिए बेस्ट ऑप्शन ढूंढना हमारे लिए कई बार मुश्किल हो जाता है। वैसे तो हम समोसे और पकोड़े को हल्की भूख मिटाने के लिए एक अच्छा ऑप्शन मानते हैं। लेकिन ये चीजें खाने में जितनी टेस्टी लगती हैं, उतनी ही अनहेल्दी होती हैं। इनका सेवन करने से वजन और बैड कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है। साथ ही बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। इस बात का ध्यान रखें कि आप शाम की भूख मिटाने के लिए हेल्दी ऑप्शन का चुनाव करें। आज हम आपके लिए मोठ की चाट की रेसिपी लेकर आए हैं। यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, विटामिन और कई सारे मिनरल्स होते हैं।

मोठ चाट की रेसिपी
सामग्री

1/2 कप (100 ग्राम) मोठ दाल
1 मीडियम साइज का उबला आलू
1 टमाटर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 बारीक हरी मिर्च कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3/4 छोटा चम्मच काला नमक
स्वादानुसार नमक
3/4 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा
2 चम्मच हरी चटनी
नींबू 1/2 टुकड़ा
हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच

इस तरह बनाएं
मोठ की चाट बनाने के लिए सबसे पहले इसे रात में पानी में भिगोकर रख दें। सुबह ये अच्छी तरह फूल जाएगी। ध्यान रखें कि इसमें पानी की मात्रा दोगुनी रहे।
अंकुरित करने के लिए इसे पानी से निकालकर एक गीले तौलिये में लपेट कर कहीं टांग दें। इसे आप छलनी पर भी रख सकते हैं।
मोठ की चाट बनाने के लिए इसे हल्का उबालें। जब ये थोड़ा नरम हो जाए, तो एक बर्तन में दो कप पानी लें और उसमें नमक-हल्दी थोड़ी मात्रा में मिला लें। इसमें अंकुरित मोठ डालकर पांच मिनट तक उबाल लें।
5 मिनट उबालने के बाद गैस बंद कर दें। ज्यादा उबले मोठ भी अच्छे नहीं लगते हैं।
अब उबले हुए मोठ को एक बाउल में निकाल लें। चाट बनाने के लिए इसमें काला नमक, चाट मसाला, मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर, टमाटर, कटे हुए आलू मिला लें। इस पर ऊपर से हरे धनिए की चटनी और नींबू का रस भी मिला लें। अब चम्मच से इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
आप चाट में ऊपर से सरसों या जैतून का तेल भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इस तरह आपका चाट सर्व करने के लिए तैयार है।