इस वीकेंड लंच में बनाएं उत्तर भारत की ये मशहूर डिश
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1 कप चावल, छोटे-छोटे 2 आलू के टुकड़े, 7-8 फूलगोभी के टुकड़े, 4-5 बींस कटी हुई, 1/4 कप मटर, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 बड़े चम्मच तेल या घी, 1 तेजपत्ता, 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा, 1 छोटी इलायची, 1/2 इंच दालचीनी, 1 मोटी इलायची, 4 लौंग, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच सौंफ पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी व स्वादानुसार नमक
विधि :
- पैन में तेल गरम करें। इसमें खड़े मसाले डालकर चटकाएं। फिर हरी मिर्च भूनें।
- सभी पाउडर मसाले डालकर धीमी आंच पर भूनेें।
- इसके बार सीजनल या मनपसंद सब्जियां डालकर हल्का पकाएं।
- अब बारी है इसमें चावल डालने की। कुछ देर ऐसे ही सारी चीज़ों को भूनें।
- फिर पानी डालें और कुकर को बंदकर दो सीटी आने तक पका लें।
- कुकर खोलने के बाद ऊपर से हरी धनिया और देसी घी डालें।
- धनिया-पुदीना चटनी, रायता, पापड़ के साथ तहरी सर्व करें।
