होली में मेहमानों को ठंडाई पिलाने का है प्लान, तो ऐसे बनाए

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

ठंडाई पाउडर बनाने के लिए
1/2 कप बादाम, 1/2 कप काजू, 1/4 कप पिस्ता, 1 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच सौंफ, 2 चम्मच खसखस, 2 चम्मच खरबूजे के बीज, 2 चम्मच हरी इलायची, 1/2 चम्मच केसर, 2 चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, 1/2 कप चीनी
ठंडाई बनाने के लिए
1/2 लीटर दूध, 1/2 कप ठंडाई पाउडर, 4 चम्मच चीनी, 1 चम्मच पिस्ता बारीक कटा हुआ सजाने के लिए, गुलाब की पंखुड़ियां सजाने के लिए

विधि :

– ठंडाई पाउडर बनाने के लिए बादाम, काजू, पिस्ता, काली मिर्च, सौंफ, खसखस, खरबूजे के बीज, हरी इलायची, केसर, गुलाब की पंखुडियों को मिक्सी में बारीक पीस लें। इसे एयर टाइट डिब्बे पर भरकर स्टोर कर लें।
– ठंडाई बनाने के लिए ठंडे दूध में चीनी और ठंडाई पाउडर मिलाकर ग्राइंडर में पीस लें। रेडी हो गई आपकी ठंडाई।
– इसे ग्लास में निकालें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर परोसें।
– वैसे ठंडाई पाउडर को गुजिया, कुल्फी, लस्सी, खीर आदि में डालकर स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकती हैं।