डिनर के लिए परफेक्ट ऑप्शन है ढाबा स्टाइल तड़का दाल

अगर आप दिन के आखिर में एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिनर चाहते हैं, तो ढाबा स्टाइल तड़का दाल (Dhaba Style Tadka Dal) से बेहतरीन कोई ऑप्शन नहीं हो सकता है। यह न सिर्फ स्वाद से भरपूर है, बल्कि आसानी से घर पर भी तैयार की जा सकती है। अगर आपको ढाबे की मस्त दाल का स्वाद पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

अरहर दाल – 1 कप
पानी – 4 कप
हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
जीरा – 1/2 टीस्पून
हींग – 1/4 टीस्पून
लहसुन – 5-6 कलियां, बारीक कटी हुई
प्याज – 1, बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1-2, कटी हुई
घी – 2 बड़े चम्मच
धनिया पत्तियां – सजावट के लिए

विधि :
सबसे पहले, अरहर दाल को अच्छे से धोकर एक प्रेशर कुकर में डालें। इसमें हल्दी, नमक और पानी डालें और 3-4 सीटी तक पकाएं। जब दाल पूरी तरह से पक जाए, तो उसे हल्का सा मसल लें, ताकि उसकी कंसिस्टेंसी सॉफ्ट और क्रीमी हो जाए।

अब एक पैन में घी गर्म करें। उसमें जीरा डालें और जब वो तड़कने लगे, तो उसमें बारीक कटी हुई लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।

अब इस तड़के में धनिया पाउडर और एक चुटकी हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर पकाई हुई दाल डालकर अच्छे से मिला लें। दाल को उबालने के लिए 5-10 मिनट तक पकने दें, ताकि सारे मसाले अच्छे से घुल जाएं।

दाल को एक अच्छे बर्तन में निकालें और ऊपर से ताजा धनिया पत्तियां डालकर सजाएं। आपका ढाबा स्टाइल तड़का दाल तैयार है।