सर्दियों में उठाएं गर्मागर्म मेथी की पूरियों का लुत्फ…

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

2 कप आटा
1 कप ताजी मेथी
1 बड़ा चम्मच सूखी मेथी
एक चुटकी हींग
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अजवायन
1/3 कप पानी
3 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
तेल (तलने के लिए)
विधि :

सबसे पहले आटा, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन और नमक को एक साथ मिला लें।
फिर इसमें ताजी/सूखी मेथी डालकर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी डालें और आटा गूंथना शुरू करें।
अब इसमें तेल भी मिला दीजिये और फिर आटा गूंथने के बाद इसे 20-30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और उन्हें गोल आकार में बेल लें और डीप फ्राई कर लें।
मेथी पूरी तैयार है। इसे अचार या सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।