सूजी से बनाइए यह टेस्टी मेदु वड़ा; बेहद आसान है रेसिपी

अगर आप भी नाश्ते में कुछ टेस्टी और कुरकुरा खाने की सोच रहे हैं, तो सूजी से बना मेदु वड़ा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। आमतौर पर मेदु वड़ा उड़द दाल से बनाया जाता है, लेकिन इसे बनाने में ज्यादा समय लगता है। अगर आप झटपट और आसान रेसिपी चाहते हैं, तो सूजी का मेदु वड़ा ट्राई करें। यह न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि खाने में भी इतना टेस्टी है कि एक बार खाओगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सिंपल रेसिपी (Medu Vada Recipe)।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप सूजी (रवा)
½ कप दही
¼ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
½ टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1 टीस्पून करी पत्ते (कटा हुआ)
1 टीस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
½ टीस्पून काली मिर्च (दरदरी पिसी हुई)
½ टीस्पून नमक
¼ टीस्पून बेकिंग सोडा (फूली हुई वड़ा टेक्सचर के लिए)
पानी जरूरत के अनुसार
तेल (तलने के लिए)

विधि :

मेदु वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, हरा धनिया, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
आखिर में, बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथों से मिलाएं, जिससे वड़े हल्के और फूले हुए बनें।
इतना करने के बाद हाथों पर थोड़ा-सा पानी लगाएं और बैटर से गोल बॉल बनाएं।
अब उंगलियों की मदद से बीच में हल्का सा छेद करें, ताकि वड़ा सही टेक्सचर में बने।
इसी तरह सारे वड़े तैयार कर लें और फिर एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
जब तेल मीडियम-हॉट हो जाए, तो एक-एक करके वड़े डालें।
इन्हें मीडियम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
जब वड़े अच्छे से सिक जाएं, तो टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
गरमा-गरम सूजी मेदु वड़ा को नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इसे मिंट दही डिप के साथ भी खा सकते हैं।