बिना मावा, चीनी और दूध से बनने वाला ऐसा लड्डू

 खाने के बाद जब तक कुछ मीठा न हो, खाना कहां ही पूरा होता है। ऐसा माना जाता है मीठी चीजें खाने को पचाने का काम करती हैं। हालांकि पहले इन मीठी चीजों में गुड़ ही शामिल होता था, लेकिन मीठे के शौक के चलते अब इसमें तरह-तरह की मिठाइयां, हलवा, खीर जैसी चीजें भी शामिल हो चुकी हैं। नो डाउट इन्हें खाकर मजा तो बहुत आता है, लेकिन इनमें से कोई भी ऑप्शन हेल्दी नहीं होता। रोजाना खाने के बाद अगर आप मीठे में ये सारी चीजें खाते हैं, तो जान लें इससे मोटापा, डायबिटीज जैसी समस्याओं की संभावना बढ़ जाती है। आज हम आपको एक ऐसा लड्डू बनाना बताएंगे, जिसे बनाना तो आसान है ही, साथ ही इसमें न चीनी का इस्तेमाल होता है, न मावे का और न ही दूध का।

हेल्दी लड्डू रेसिपी

सामग्री– 1 कप भुना चना, 1 कप मखाना, 15-16 बादाम, 2 टेबलस्पून देसी घी, 1 कप नारियल का बुरादा, 1 कप गुड़ का पाउडर, 1/2 कप पानी, इलायची पाउडर    

विधि

मिक्सी में भुने चने, बादाम और मखाने को एक साथ पीसकर इसका बारीक पाउडर बना लें।

पैन में घी गर्म करें।

इसमें पीसे पाउडर को डालकर लगभग दो मिनट तक भूनें।

फिर इसमें नारियल का बुरादा डालकर और एक मिनट भूनें।

इसे एक गहरे बर्तन में निकाल लें।

एक दूसरे बर्तन में गुड़ का पाउडर और पानी मिलाएं।

लगभग एक मिनट तक इसे पकाएं।

अब इस गुड़ की चाशनी में भुना चना पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं।

गैस बंद कर सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

हाथ को पानी से थपथपाएं और फिर इसके लड्डू बना लें।

टिप्स

1. गुड़ की जगह लड्डू बनाने में आप देसी खांड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. लड्डू में भुने मखाने का इस्तेमाल नहीं करना है।

3. नारियल का बुरादा लड्डू में सिर्फ फ्लेवर एड करता है, तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।

4. गुड़ और खांड के अलावा लड्डू को खजूर की मदद से भी बनाया जा सकता है।