तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है कॉफी कुल्फी…
गर्मियों का मौसम आते ही हर कोई अपने खाने-पीने में ठंडी-ठंडी चीजों को शामिल करना पसंद करता है। यूं तो आपने गर्मी में खुद को कूल रखने के लिए कुल्फी के कई फ्लेवर ट्राई किए होंगे। लेकिन आज आपको कॉफी कुल्फी की एक स्पेशल रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जी हां यह रेसिपी फेमस शेफ रणवीर बरार की है, जिसे उन्होंने सोशल मीडिया पर अपने फैंस के लिए शेयर किया है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है कॉफी कुल्फी।
कॉफी कुल्फी बनाने के लिए जरूरी चीजें-
-1 लीटर फुल क्रीम मिल्क
-400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
-1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी
-¼ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
-नमक की चुटकी
-4 बड़े चम्मच कॉफी एक्सट्रैक्ट
-4 बड़े चम्मच पिस्ता ब्लैंच कटा हुआ
-3 बड़े चम्मच बादाम, ब्लैंच कटा हुआ
कॉफी कुल्फी बनाने की तरीका-
कॉफी कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में दूध को मध्यम धीमी आंच पर गरम करके 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। इसके बाद एक दूसरे पैन में पानी उबालें और उसमें सीलबंद कंडेंस्ड मिल्क डालकर (सुनिश्चित करें कि यह पानी के अंदर आधा हो) 30 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। तय समय बाद टिन को ठंडा होने के लिए रख दें। अब उबलते दूध में इंस्टेंट कॉफी डालकर अच्छी तरह चलाएं। दूध में दालचीनी पाउडर, नमक और कॉफी एक्सट्रेक्ट डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए उबाल लें। उबाल आते ही आंच कम करके कटे हुए मेवे और पकाया हुआ कंडेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इन सब चीजों को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। अब कुल्फी के सांचों में डालकर यह मिश्रण 8 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें। आपकी टेस्टी कॉफी कुल्फी बनकर तैयार है।
