प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर है पनीर-ब्रोकली, जानें स्नैक्स में इन्हें बनाने की रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 1/2 कप ब्रोकोली
250 ग्राम पनीर
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा प्याज
1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
1/2 चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच तिल
1 बड़ा चम्मच लहसुन
नमक सवादानुसार

विधि :

ब्रोकली को आधे डंठल सहित फूलों के टुकड़ों में काट लें और उन्हें उबाल कर छान लें। इन्हें तब तक ब्लांच करें, जब तक ये नरम न हो जाएं और साथ ही थोड़े क्रिस्पी भी न हो जाएं।
एक नॉन-स्टिक पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें। मक्खन पिघलने पर पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तल लें और एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
उसी पैन में जिसमें आपने पनीर को हल्का तला है, मध्यम आंच पर बचे हुए मक्खन में सफेद तिल और काले तिल डालें। जब बीज हल्के से चटकने लगें तो इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
पैन में ब्रोकोली, पनीर, नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को एक साथ 5-10 मिनट तक भूनें और परोसें।