करवा चौथ पर खट्टे-मीठे दही भल्ले से खोलें अपना व्रत

हिंदू धर्म में करवा चौथ के त्योहार को बेहद महत्वपूर्ण आ जाता है। यह सुहागन महिलाओं के लिए एक अहम पर्व है, जिसे पति की लंबी उम्र के लिए मनाया जाता है। इस साल 20 अक्टूबर को करवा चौथ का त्यौहार मनाया जाएगा। इस दौरान महिलाएं पूरा दिन बिना कुछ खाए-पिए निर्जला व्रत रखती हैं और अपने पति की लंबी और स्वस्थ जीवन की कामना करती हैं। इसके बाद रात में चांद को देखकर व्रत खोला जाता है।

ऐसे में अक्सर रात के समय व्रत खोलते समय कुछ खास खाने की क्रेविंग होती है। अगर आपको भी व्रत खोलने के बाद कुछ खट्टा-मीठा खाने का मन करे, तो आप कुछ मिनटों में बनने वाले इस दही-भल्ले को ट्राई कर सकती हैं। इस पर हम आपको बताएंगे दही भल्ला बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी, जिससे आप अपने करवा चौथ का व्रत खोल सकती हैं और अपना मूड को भी बेहतर कर सकती हैं।

सामग्री

भल्ला के लिए:

1 कप उड़द दाल

1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

नमक स्वाद अनुसार

तलने के लिए तेल

गार्निशिंग के लिए

2 कप दही (फेंटा हुआ)

1-2 चम्मच चाट मसाला

1-2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1-2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)

अनार के बीज (वैकल्पिक)

नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका

सबसे पहले उड़द दाल को धोकर लगभग 4-6 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें।

अब भीगी हुई दाल को छान लें और पीसकर स्मूद घोल बना लें। अगर जरूरी हो तो थोड़ा पानी मिला लें।

फिर इस बैटर में हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

इसके बाद एक गहरे तले वाले फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।

गरम तेल में चम्मच भर बैटर डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

एक बार तलने के बाद भल्लों को नरम करने के लिए लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

इसके बाद भल्लों में मौजूद अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इन्हें हल्के हाथों से प्रेस करें।

अब सर्विंस बाउल में भल्ले रखें और उनके ऊपर फेंटा हुआ दही डालें।

इसके बाद चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें और ऊपर से इमली की चटनी डालें।

अंत में कटे हुई धनिया पत्ती और अनार के दानों से गार्निश करें और सर्व करें।