नए साल के मौके पर सेव की बर्फी से कराएं अपने प्रियजनों का मुंह मीठा

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

250 ग्राम अनसाल्टेड सेव
2¾ कप कसा हुआ खोया/मावा
1 कप चीनी
केसर
1 कप दूध
½ छोटा चम्मच गुलाब एसेंस
घी
काजू
बादाम
पिस्ते
विधि :

एक पैन में चीनी को पानी के साथ तब तक पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
फिर इसमें एक चुटकी केसर डालें और सेव डालें और धीरे-धीरे चलाते रहें ताकि सेव टूटे नहीं।
फिर इसमें गुलाब जल, मावा और दूध डालें और सभी चीजों को एक साथ धीरे से मिला लें. कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
एल्युमीनियम बर्फी ट्रे पर थोड़ा सा घी लगाकर अच्छी तरह चिकना कर लीजिए, फिर मिश्रण को ट्रे पर डालकर सतह को समतल कर लीजिए।
मेवों से सजाकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। फिर मिश्रण को बर्फी के आकार में काट कर परोसें।