राधा अष्टमी के दिन श्रीजी को लगाएं अरबी की सब्जी का भोग

हिंदू धर्म में राधा अष्टमी (Radha Ashtami 2024) का विशेष महत्व है, जिसे जन्माष्टमी के 15 दिन बाद मनाया जाता है। इस बार, राधा अष्टमी 11 सितंबर को है। इस दिन भक्त राधा रानी को विधि-विधान से पूजते हैं और उन्हें प्रिय भोग (Radha Ashtami Bhog Recipe) अर्पित करते हैं। मान्यता है कि राधा रानी को उनके पसंदीदा भोग लगाने से वे प्रसन्न होती हैं और भक्तों को सुख-समृद्धि प्रदान करती हैं। ऐसे में, आप किशोरी जी को उनकी पसंदीदा दही-अरबी की सब्जी का भोग लगा सकते हैं। आइए आपको बिना लहसुन-प्याज के इसे बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं।

दही-अरबी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
अरबी – 500 ग्राम (छिलके उतारे हुए और कटे हुए)
दही – 2 कप
हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा – 1 चम्मच
हींग – एक चुटकी
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

दही-अरबी की सब्जी बनाने की विधि
दही-अरबी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें कटी हुई अरबी डालकर 10-15 मिनट तक उबाल लें।
अरबी को नरम होने तक उबालें। फिर इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर चटकने दें।
अब कद्दूकस की हुई अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। फिर इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद उबली हुई अरबी को पैन में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
अब इसमें दही डालकर धीमी आंच पर पकाएं और फिर बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दही पैन से लग न जाए।
फिर जब सब्जी गाढ़ी हो जाए तो इसमें गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
बस फिर इसके बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर राधा रानी को भोग लगाएं फिर प्रसाद के रूप में इसे ग्रहण करें।