अब घर पर ही बनाइए एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल गार्लिक नान

अगर आपको रेस्टोरेंट जैसा मुलायम और स्वादिष्ट गार्लिक नान (restaurant style garlic naan) घर पर बनाना है, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस आसान विधि से आप बिना तंदूर के भी नरम और स्वादिष्ट नान बना सकते हैं। जी हां, सही पढा आपने! अब आपको महंगे रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है। बस आजमाकर देखिए यह आसान रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

2 कप मैदा
1/2 कप दही
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 चम्मच चीनी
2 चम्मच तेल
3-4 चम्मच दूध (जरूरत के अनुसार)
4-5 कली लहसुन (बारीक कटी हुई)
2 चम्मच बटर
2 चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)

विधि :

रेस्टोरेंट स्टाइल गार्लिक नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसमें दही और तेल डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें।
जरूरत के अनुसार दूध डालकर एक नरम और चिकना डो तैयार करें।
इसे हल्के तेल से ग्रीस करें और ढककर 2 घंटे के लिए रख दें।
एक पैन में बटर पिघलाएं और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
गैस बंद करके इसमें धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें।
डो को 4-5 हिस्सों में बांट लें और गोल लोई बना लें।
हल्के हाथों से बेलकर नान का आकार दें और ऊपर से थोड़ा सा पानी लगाएं।
गर्म तवे पर पानी लगी साइड नीचे रखें और ढककर मध्यम आंच पर पकाएँ।
जब ऊपर बुलबुले दिखने लगें, तब इसे पलटें और दूसरी तरफ से भी सेकें।
तैयार गार्लिक बटर को ब्रश की मदद से गरम नान पर लगाएं।
चाहें तो थोड़ा और धनिया ऊपर से डालकर गार्निश करें।
यह गरमा-गरम गार्लिक नान दाल मखनी, पनीर बटर मसाला या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ परोसें।