इस विधि से बनाए बिना तेल के मटन करी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

400 ग्राम मटन
2 कटे हुए प्याज
2 कटे हुए टमाटर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
पानी स्वादानुसार
धनिया पत्ती गार्निश के लिए

विधि :

सबसे पहले मटन के टुकड़ों को सभी सूखे मसालों और अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ मैरीनेट करें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया हो और इसे आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
अब मैरीनेट किए हुए मटन के टुकड़ों को एक नॉन-स्टिक पैन में डालें और उन्हें कुछ मिनट तक पकाएं।
जब वे भूरे होने लगें तो कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें। फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं और प्याज को सुनहरा भूरे होने तक पकाएं।
अगर आपको ऐसा लगे कि मिश्रण पैन से चिपक रहा है, तो थोड़ा पानी डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे धीमी-मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि मटन नरम न हो जाए।
एक बार पक जाने पर गरम मसाला डालें और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें। अब इसे चावल, रोटी या नान के साथ गरमागरम परोसें।