आम से बनाएं जायकेदार डेजर्ट ‘मैंगो रबड़ी’

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

आम- 1, दूध- 1 लीटर, चीनी- 1/4 कप, काजू और बादाम का पाउडर- 2 चम्मच, इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच, काजू, पिस्ता, बादाम- गार्निशिंग के लिए

विधि :

एक कड़ाही में दूध गर्म करें और गाढ़ा होने तक उबालें।
बीच-बीच में चलाते रहें वरना दूध तली में लग सकता है और फिर डिश से जलने वाला स्वाद आएगा।
जब दूध 1/3 रह जाए, तो उसमें चीनी मिलाएं।
इसमें बादाम, काजू पाउडर और इलायची पाउडर भी डाल दें।
इसे पांच मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने के लिए रख दें।
अब आधे आम को ब्लेंड कर लें और आधे आम के टुकड़े कर लें।
दूध ठंडा होने पर इसमें आम के टुकड़े और ब्लेंड किए आम डालें।
इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
काजू, बादाम और पिस्ते के कतरन के साथ सर्व करें।