घर में ऐसे बनाएं मूंग दाल का हलवा
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
- पीली मूंग की दाल – 2 कप
- देसी घी – 1.5 कप
- दूध – 2 कप
- इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
- केसर – 2 चुटकी
- बारीक कटे बादाम – 4 टेबलस्पून
- चीनी – 2 कप
विधि :
- सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह से पानी से धोकर पंखे के नीचे या या सूती कपड़े की मदद से सुखा लें।
- अब कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालें और ये दाल डालकर इसे रोस्ट कर लें। इसे तबतक ड्राई रोस्ट करें जबतक इसमें सुनहरा रंग न आ जाए।
- इसके बाद इसे ठंडा हो जाने दें, फिर इसे मिक्सर जार की मदद से पाउडर फॉर्म में पीसकर अलग रख दें।
- एक पैन में 2 कप दूध लें और इसमें 2 कप चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर उबाल लें। इसके बाद इसे भी गैस से उतारकर अलग रख दें।
- अब जिस कढ़ाई में दाल को ड्राई रोस्ट किया था, उसमें 1 कप घी डालकर गर्म कर लें। इसके बाद इसमें पिसी हुई मूंग दाल डाल दें।
- अब इसे मीडियम आंच पर लगातार भूनें। इसी बीच इसे सेंकते हुए इसमें थोड़ा थोड़ा करके 2 कप दूध और 2 कप पानी भी डाल दें। ध्यान रहे, इसे लगातार चलाते रहें।
- दाल फूल जाएगी और उसमें रंग भी बढ़िया आने लगेगा, ऐसे में बचा हुआ आधा कप घी भी इसमें डाल दें और तबतक भूनते रहें जबतक हलवा घी न छोड़ दे। इस पूरी प्रक्रिया में आधा घंटा लग सकता है।
- जब ये पूरी तरह पक जाए तो इसमें बारीक कटे बादाम डाल दें और गैस बंद कर दें। अब थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे घर में विराजमान भगवान राम को भोग लगा दें और पूरे परिवार के साथ बैठकर इसका आनंद उठाएं।
