घर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट चटनी वाले आलू

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आलू से बनी डिशेस और स्नैक्स खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है. इसलिए आज हम आपके लिए चटनी वाले आलू की रेसिपी लेकर आए हैं. आप इसे गरमा गरम चपाती या फिर चाट की तरह भी खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं चटनी वाले आलू बनाने की रेसिपी. 

सामग्री-

(चटनी के लिए)

धनिए के पत्ते- 30 ग्राम,पुदीने के पत्ते- 2 टेबलस्पून,अदरक- 1/2 टेबलस्पून,लहसुन- 1 टेबलस्पून,हरी मिर्च- 2
पानी- 2 टेबलस्पून

(छौंक के लिए)

तेल- 2 टेबलस्पून,जीरा- 1/2 टीस्पून,हींग- 1/4 टीस्पून,हल्दी- 1/4 टीस्पून,उबले हुए आलू- 375 ग्राम,दही- 2 टेबलस्पून,लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून,धनिया पाउडर- 1/2 टीस्पून,गर्म मसाला- 1/2 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून
चाट मसाला- 1/2 टीस्पून,नींबू का रस- 1/2 टीस्पून,धनिया- 2 टेबलस्पून,तिल के बीज- गार्निश के लिए

विधि

1- चटनी वाले आलू बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी में 30 ग्राम हरा धनिया, 2 चम्मच पुदीने के पत्ते, 1/2 चम्मच अदरक, 1 चम्मच लहसुन, 2 चम्मच पानी डालकर पीस लें. अब इसे एक तरफ रख दें. 

2- अब एक पैन को गैस पर रखें और इसमें दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म हो जाने पर इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच हींग और 1/2 चम्मच हल्दी डालकर फ्राई करें. 

3- अब इसमें पीसा हुआ मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे उबले हुए आलू और दही डालकर मिलाएं, और 5-7 मिनट तक पकने दें. 

4- अब इसमें ½ चम्मच लाल मिर्च, ½ चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच नमक डालकर मिक्स करें, और पकाएं.

5- अब इसमें 1 चम्मच चाट मसाला, 1/2 चम्मच नींबू का रस और 2 चम्मच धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें. 

 

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