मासिक शिवरात्रि का व्रत खोलने के लिए बनाएं मखाना खिचड़ी

मासिक शिवरात्रि के खास मौके पर व्रत के दौरान, मखाना खिचड़ी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फलाहार है। मखाने में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपके शरीर को ऊर्जावान रखते हैं। इसके अलावा, मखाने में मौजूद मैग्नीशियम तनाव को कम करने में मदद करता है, जो व्रत में काफी जरूरी है। साबूदाने की तुलना में मखाने की खिचड़ी पेट के लिए हल्की होती है और पाचन के लिहाज से भी बढ़िया होती है। आइए बिना देर किए जान लीजिए इसे बनाने का आसान तरीका।

मखाना खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री

मखाना – 1 कप (भिगोया हुआ)

आलू – 2 (कद्दूकस किया हुआ)

जीरा – 1/2 चम्मच

हींग – एक चुटकी

सेंधा नमक – स्वादानुसार

देसी घी – 2 चम्मच

पानी – जरूरत के मुताबिक

मखाना खिचड़ी बनाने की विधि

सबसे पहले मखाने को कम से कम 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

इसके बाद आलू को कद्दूकस कर लें और एक पैन में घी गरम करें।

इसमें जीरा डालकर चटकने दें और फिर हींग भी डाल दें।

अब कद्दूकस किया हुआ आलू डालकर कुछ देर तक भूनें।

फिर भिगोए हुए मखाने को पानी समेत पैन में डालें।

फिर थोड़ा-सा पानी डालें और ढक्कन लगाकर पकाएं।

जब खिचड़ी लगभग पक जाए तो सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और खिचड़ी गाढ़ी न हो जाए।