घर पर बनाएं झींगे की टेस्टी करी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 किलोग्राम झींगा
1 चम्मच हल्दी
नमक आवश्यकतानुसार
6 हरी मिर्च
1 गुच्छा करी पत्ता
5 सूखी लाल मिर्च
1 1/2 कप कसा हुआ नारियल
2 प्याज
4 मध्यम टमाटर
आवश्यकतानुसार पानी
4 बड़े चम्मच धनिये के बीज
2 चम्मच जीरा
1/2 कप वनस्पति तेल
2 चम्मच इमली

विधि :

सबसे पहले कसा हुआ नारियल लें और इसे ग्राइंडर में पीस लें। फिर मिक्सी में लाल मिर्च, जीरा, धनियां डालकर थोड़े से पानी के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। एक बड़े कटोरे में प्याज और टमाटर लें और उन्हें बारीक काट लें।
फिर, मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें तेल को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज डालें और अच्छी तरह भून लें। फिर, पेस्ट में हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके बाद पैन में कटे हुए टमाटर के साथ करी पत्ता, हरी मिर्च और नमक डालें। सामग्री को 8 से 10 मिनट तक भूनें। अब पैन में इमली का गूदा और 3 से 4 कप पानी डालकर उबाल लें।
जब सामग्री तैयार हो जाए, तो आंच धीमी कर दें और झींगा डालें। पैन का ढक्कन बंद कर दें और इसे झींगे के नरम होने तक पकने दें, इसे 5-10 मिनट तक पकाएं।
जब झींगे पक जाएं तो इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। अब, अपने पसंदीदा चावल के साथ स्वादिष्ट झींगा करी का आनंद लें।