छोले-भटूरे खाने की हो रही है क्रेविंग, तो इस तरीके से बनाएं मिलेगा बाजार जैसा स्वाद…

छोले-भटूरे भारत के उत्तर भारत में एक लोकप्रिय डिश है। ये स्वादिष्ट डिश अपने मसालेदार छोले और फूले हुए भटूरों के लिए जानी जाती है। वैसे तो बाजार में कई जगहों पर स्वादिष्ट छोले-भटूरे मिल जाएंगे, लेकिन वो सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं। ऐसे में आप घर पर भी बाजार जैसे छोले-भटूरे आसानी से बना सकते हैं। इस आर्टिकल में हम इन्हें बनाने की रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके आप अपने परिवार और दोस्तों को एक टेस्टी छोले-भटूरे की पार्टी के लिए इंवाइट भी कर सकते हैं।

छोले बनाने के लिए सामग्री:

1 कप काबुली चना

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

2 टमाटर, कटा हुआ

2 हरी मिर्च, कटी हुई

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अमचूर पाउडर

1/2 चम्मच नमक

1 कप पानी

तेल तलने के लिए

छोले बनाने की विधि:

काबुली चना को रात भर पानी में भिगो दें।

सुबह चना को पानी से धोकर कुकर में डालें।

कुकर में 1 कप पानी और नमक डालें और ढक्कन बंद कर दें।

कुकर को 3-4 सीटी आने तक पकाएं।

कुकर का प्रेशर निकलने के बाद चना को निकाल कर अलग रख दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें।

जीरा चटकने के बाद प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें और भूनें।

जब सब्जियां नरम हो जाएं तो धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अब पके हुए चना को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

1 कप पानी डालें और छोले को 10-15 मिनट तक पकने दें।

छोले गाढ़े हो जाने तक पकाएं।

भटूरे बनाने के लिए सामग्री:

1 कप मैदा

1/2 कप पानी

1/2 चम्मच नमक

तेल तलने के लिए

भटूरे बनाने की विधि:

एक बर्तन में मैदा, नमक और पानी डालें और आटा गूंथ लें।

आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।

प्रत्येक लोई को एक बेलन की मदद से बड़ा और गोल बेलें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें।

जब तेल गरम हो जाए तो बेलें हुए भटूरे को कड़ाही में डालें।

भटूरे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

भटूरे को निकाल कर कागज़ के तौलिये पर रख दें।

अब आप अपने घर पर स्वादिष्ट छोले भटूरे का आनंद ले सकते हैं! इसे गरमागरम परोसें।