जानें थाई स्टाइल में चिकन करी बनाने की रेसिपी
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
500 ग्राम बोनलेस चिकन
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
2 बड़े चम्मच थाई ग्रीन करी पेस्ट
1 1/2 बड़ा चम्मच लेमन ग्रास
2 कप नारियल का दूध
1 कप प्याज
1 मुट्ठी काफिर नीबू की पत्तियाँ
विधि :
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें और चॉपिंग बोर्ड पर रख दें। चिकन को क्यूब्स में काट लें। इसके अलावा लेमन ग्रास, तुलसी के पत्ते, नींबू के पत्ते और प्याज को भी बारीक काट लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
इसके बाद मीडियम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने पर इसमें प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। अब इसमें थाई ग्रीन करी पेस्ट डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
फिर इसमें चिकन के टुकड़े डालें और मिश्रण को तेज आंच पर पकाएं। इसके बाद, पानी डालें और मिश्रण को चिकन के नरम होने तक पकाएं।
फिर पैन में नारियल का दूध, नीबू की पत्तियां, तुलसी की पत्तियां और लेमनग्रास डालें और थोड़ी देर उबालें। अब आंच धीमी कर दें और मिश्रण को 5-10 मिनट तक पकाएं। चिकन थाई करी तैयार है।