इस तरह बनाये कद्दू की टेस्टी सब्जी, बस फॉलो करें ये आसान रेसिपी
सुबह-सुबह स्कूल,कॉलेज या ऑफिस जाते समय अक्सर लंच बॉक्स के लिए कुछ ऐसा चाहिए होता है, जो हेल्दी और टेस्टी होने के साथ ही जल्दी तैयार हो जाए। कद्दू की सब्जी इन्हीं में से एक है, जिसे बनाने बेहद आसान है और यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगती है।
विधि :
- कद्दू की सब्जी बनाने के लिए एक मोटे तले वाली चौड़ी कड़ाही में तेल गरम करें ऐर फिर इसमें हींग, सरसों, मेथी दाना और जीरा डालें।
- जब सरसों चटकने लगे, तो कद्दू के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद मध्यम आंच पर, कद्दू को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर कुचले हुए गुड़ सहित सभी बचे हुए पाउडर मसाले डालें।
- अब 1/2 कप पानी डालें और सब्जी को ढककर धीमी आंच पर पकाएं। इसे पकने में कम से कम 15-20 मिनट का समय लगेगा।
- ध्यान रखें कि हर 5 मिनट में सब्जी को देखते रहें और अगर एक्सट्रा पानी की जरूरत हो, तो 1/4 कप पानी और डालें।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गुड़ और अमचूर को अपने स्वाद के अनुसार मिलाएं, ताकि
- सब्जी में मसालेदार, मीठे और खट्टे स्वाद का संतुलन बना रहे।
- अंत में बारीक कटे हरे धनिए से इसे गार्निश करें और गरमा गरम पूरी,पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।
