एक ही तरह के छोल खाकर ऊब गया है मन, तो ट्राई करें टेस्टी मेथी छोले

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 1/2 कप काबुली चना (8 घंटे के लिए भिगोया हुआ)
2 कप मेथी के पत्ते (धोकर बारीक कटे हुए)
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 तेज पत्ता
2 बारीक कटा हुआ प्याज
6 बारीक कटी लहसुन की कलियां
1 इंच बारीक कटा अदरक
2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
2 बारीक कटे टमाटर

विधि :

सबसे पहले भीगे हुए छोले को 7-8 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
फिर उबले हुए छोले को छान कर अलग रख लें।
इसके बाद कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें जीरा, तेज पत्ता, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज भूनें।
अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर और टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद इसमें मेथी की पत्तियां डालें और फिर लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
आखिर में उबले हुए छोले डालें और इसे चलाते हुए तब तक भूनिए जब तक सारे मसाले एक साथ न मिल जाएं।
बस मेथी छोले तैयार हैं।