सुबह हो या शाम नाश्ते के लिए टेस्टी ऑप्शन है आलू की कीस

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

आलू – 4, देशी घी – 2 बड़े चम्मच, जीरा – 1/2 छोटा चम्मच, हरी मिर्च – 1, सेंधा नमक – स्वादानुसार, कश्मीरी लाल मिर्च- 1/4 छोटा चम्मच, क्रश्ड मूंगफली – 1/4 कप, नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

विधि :

कीस बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर पानी में डाल दें, जिससे इसका रंग काला न पड़े।
इसके बाद सारे आलू को कद्दूकस कर लें और 1 मिनट के लिए पानी में रख दें। इसके बाद इसे छानकर अलग कर लें।
फिर एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें जीरे का तड़का लगाएं।
फिर इस मिश्रण में हरी मिर्च डालकर भूनें।
अब इसमें कद्दूकस किया आलू डालकर मीडियम फ्लेम पर 1 मिनट के लिए भूनें।
आलू भून जाए तो इसमें सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुनी और दरदरी पिसी मूंगफली डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसे धीमी आंच पर पकने दें और बीच -बीच में चलाते रहें।
सबसे बाद में इसमें हरी धनिया और नींबू का रस डालकर सारी चीजों को मिला लें।
तैयार है आलू की कीस सर्व करने के लिए।