सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाएगा आंवले का मुरब्बा, नोट कर लें इसे बनाने की आसान रेसिपी!

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

आंवले – 1 किलो

चीनी – 1.5 किलो

हरी इलायची – 10-11

काला नमक – 1 चम्मच

काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

पानी – आवश्यकतानुसार

विधि :

आंवले को धोकर अच्छी तरह साफ कर लें। इनमें कांटा या चाकू से छेद कर दें ताकि चीनी आसानी से अंदर तक पहुंच सके।

एक बर्तन में पानी उबाल लें और इसमें आंवले डाल दें। इन्हें तब तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

एक अलग बर्तन में चीनी और पानी लें और इसे चाशनी बना लें। चाशनी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

उबले हुए आंवले को पानी से निकाल कर चीनी की चाशनी में डाल दें। इसमें हरी इलायची, काला नमक और काली मिर्च पाउडर मिला दें।

मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और मुरब्बा गाढ़ा न हो जाए।

मुरब्बे को ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें।