जानें अंजीर की खीर बनाने की आसान रेसेपी
कोई त्योहार हो या यूं ही कुछ मीठा खाने का मन करे, हमारे घरों में खीर बनती रहती है। लेकिन बार-बार वही चावल की खीर थोड़ी बोरिंग और फीकी लग सकती है। इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं, चावल की खीर एक ट्वीस्ट के साथ। जानें अंजीर खीर बनाने की आसान रेसेपी, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1 लीटर दूध
- 10 भीगे हुए, कटे हुए बादाम
- 4 रेशा केसर
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 4 बड़े चम्मच चावल
- 12 भिगोए हुए सूखे अंजीर
विधि :
- एक पैन में घी गर्म कर, उसमें कटे हुए बादाम एक मिनट तक भून लें। अब इसमें धुले हुए चावल डालें और इन्हें दो मिनट तक भूनें।
- अब पैन में दूध डालें। इसके अलावा केसर को 1-2 टेबल स्पून पानी में भिगोकर पैन में डाल दीजिए। आंच मध्यम रखें और दूध में उबाल आने दें।
- अंजीर को मोटा-मोटा काट लें और कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें। अब पानी निकाल दें और अंजीर को ब्लेंडर में डालें। 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
- अब अंजीर के पेस्ट को दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें। बीच-बीच में चलाते रहें।
- खीर को कटे हुए मेवे से सजाएं और परोसें।
