सर्दियों में बनाएं मूली का चटपटा आचार, जानें इसकी आसान विधि

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

आधा किलो मूली, 1 कप सरसों का तेल, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटी चम्मच हींग पाउडर, 1 छोटी चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच सरसों के दाने

विधि :

सबसे पहले एक बाउल में मूली को बारीक काट लें।
इसमें नमक मिक्स करें। इसके बाद धूप में लगातार 2-3 दिनों तक सूखाएं।
इसके बाद कढ़ाई में मेथी, अजवाइन और राई को डालकर हल्के ब्राउन होने तक भून लें, फिर इस मिश्रण को दरदरा पीस लें।
एक पैन गर्म करें, इसमें सरसों का तेल डालें। इसमें मूली को भून लें, फिर इसमें मसाले भी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कुछ देर बाद गैस बंद कर दें, इसके बाद किसी कन्टेनर में रखें।
चाहे तो एक-दो दिन धूप में भी रख सकते हैं, इससे मूली आचार ज्यादा टेस्टी होगी।