बारिश के मौसम में चाय के साथ उठाएं चटपटे ‘कुरकुरे’ का लुत्फ

बारिश के मौसम में शाम की चाय के साथ कोई मजेदार स्नैक्स खाने को मिल जाए तो बात ही कुछ और होती है। चावल आमतौर पर घरों में बनते ही रहते हैं और कभी-कभार ये बच भी जाते हैं। ऐसे में, आप या तो इन्हें अगले दिन फ्राई करके खा लेते होंगे या फिर फेंकने का रास्ता अपनाते होंगे। ऐसे में आज हम आपको बचे हुए चावलों से चटपटे और टेस्टी कुरकुरे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। गर्मागर्म चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर आप इन्हें आसानी से बनाकर खा सकते हैं। इससे न सिर्फ खाने की बर्बादी बचती है बल्कि हल्की फुल्की भूख भी शांत हो जाती है। आइए जानते हैं चावल की मदद से ‘कुरकुरे’ बनाने की रेसिपी।

कुरकुरे बनाने के लिए सामग्री
चावल- 1 कप
जीरा- 1/2 चम्मच
पानी- 1 चम्मच
हल्दी- 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
चावल का आटा- 2 चम्मच
बेसन- 3/4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- 1 चम्मच

कुरकुरे बनाने की विधि
कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले चावल को मिक्सर ग्राइंडर में ब्लेंड कर लें।
इसके बाद इन सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह से पीस लें।
इसके बाद एक बाउल में तैयार मिक्चर डालें।
फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और मिला लें।
इसके बाद इसमें बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छे से मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ लें।
फिर इसमें तेल डालकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
इसके बाद इस आटे को बेल कर कुरकुरे का आकार दें।
फिर इसे तलने से पहले किसी गीले कपड़े से ढक्कर करीब 5 से 6 मिनट तक रख दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें।
फिर इन तैयार कुरकुरे को तेज आंच पर तलकर डीप फ्राई कर लें।
अब इन्हें एक पेपर पर निकल लें जिससे कि कुरकुरे का एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
इसके बाद इसपर चाट मसाला डालकर गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।