डिनर को और मजेदार बना देगी मटर-मशरूम की सब्जी

मटर और मशरूम की सब्जी एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जो अपनी मलाईदार और स्वादिष्ट बनावट के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। मटर और मशरूम दोनों ही प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं। इस लेख में, हम आपको मटर और मशरूम की सब्जी बनाने की आसान विधि बताएंगे।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

250 ग्राम मटर (फ्रेश या फ्रोजन)
250 ग्राम मशरूम (बटन मशरूम या ओयस्टर मशरूम)
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून नमक
1/4 कप दही
2 टेबलस्पून तेल
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

विधि :

मटर को धोकर उबाल लें। मशरूम को साफ करके स्लाइस कर लें। प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर थोड़ी देर भूनें।
टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
दही डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
अब इसमें मटर और मशरूम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
गैस बंद कर दें और हरा धनिया से गार्निश करें।