कुल्ले की चाट खाकर चाट-पकौड़ों को मुंह लगाना भूल जाएंगे
कडाउन में घर में कैद रहते हुए कई लोगों को चाट शब्द सुनते ही मुंह में पानी आ गया होगा. चाट के शौकीनों को पुरानी दिल्ली की याद हमेशा आती है. लेकिन अभी बाहर का कुछ खाना बहुत सेफ नहीं है. ऐसे में अगर घर पर ही जायका बनाया जाए तो बेहतर है. आलू चाट तो आपने बहुत खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी कुल्ले की चाट खाई है? कुल्ले की चाट फलों और सब्जियों का एक दिलचस्प मिश्रण है, जो स्वादिष्ट मसालों से भरी हुई होती है. आइए आपको बताते हैं
कुल्ले की चाट बनाने की सामग्री
3 मीडियम आलू, (उबले हुए)
1/2 कप छोले
चाट मसाला
अदरक- 1/2 इंच
1 छोटा छोटी हरी मिर्च
थोड़े से अनार के दाने
2 टी स्पून नींबू का रस
नमक (स्वाद के अनुसार)
सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार)
काला नमक (स्वाद के अनुसार)
कुल्ले की चाट बनाने की विधि:
कुल्ले की चाट बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलू को छीलें और बीच से 2 हिस्सों में काट लें. अब आलू को गोलाई में अंदर से काट कर निकालें और इसे कटोरी की तरह बना लें.
– अब एक कटोरी में छोले, हरी मिर्च, अनार, अदरक, नमक, काला नमक, सेंधा नमक, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर मिक्स करके भरें. इस मिक्सचर को आलू की इस कटोरी में भरें.
-लीजिए तैयार है आपकी टेस्टी कुल्ले की चाट. घर पर बड़े, बूढ़े और बच्चों सभी को इसका स्वाद पसंद आएगा.
