बोरिंग सब्जी के साथ भी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी भरवां शिमला मिर्च
रोजमर्रा के खाने में अगर आप स्वाद का तड़का लगाना चाहते हैं, तो भरवां शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) एकदम सही ऑप्शन है। इस डिश में शिमला मिर्च को आलू और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरकर बेक किया जाता है। इसलिए हर बाइट में आपको एक नया टेस्ट मिलता है – कुरकुरी शिमला मिर्च, मुलायम आलू और मसालों का तीखा स्वाद। खास बात है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है, बस आपको चाहिए होगी कुछ मामूली सामग्री और फॉलो करने होंगे कुछ सिंपल स्टेप्स (Stuffed Bell Peppers Recipe)। आइए जानें।
भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री
शिमला मिर्च – 6-8 (मीडियम शेप की)
आलू – 4-5 (मीडियम शेप के)
प्याज – 1 (बड़ा)
टमाटर – 2 (मध्यम आकार के)
हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
नींबू का रस – 1 चम्मच
भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि
सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर बीच से काट लें और बीज निकाल दें।
आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें।
प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काटें और फिर धनिया पत्ती को भी बारीक काट लें।
इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लें।
फिर कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं।
अब इसमें मैश किए हुए आलू, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और आखिर में धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
फिर कटी हुई शिमला मिर्च को तैयार किए हुए भरवन से भर लें।
एक बर्तन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और भरवां शिमला मिर्च को इसमें डालकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भून लें।
अगर आप ग्रेवी के साथ भरवां शिमला मिर्च खाना चाहते हैं, तो भूनने के बाद थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो नींबू का रस निचोड़कर गैस बंद कर दें। बस फिर तैयार भरवां शिमला मिर्च को गरमागरम परोसें।
स्पेशल टिप्स
आप स्टफिंग में अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि भी डाल सकते हैं।
आप भरवां शिमला मिर्च को पनीर या मशरूम से भी भर सकते हैं।
अगर आप वेजिटेरियन नहीं हैं, तो आप स्टफिंग में चिकन या मटन भी डाल सकते हैं।
आप भरवां शिमला मिर्च को ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
