व्रतियों के लिए बेस्ट हैं सिंघाड़े के आटे की 3 डिशेज, दिनभर बनी रहेगी एनर्जी
महाशिवरात्रि का पर्व भगवान शिव की आराधना करते हुए मनाया जाता है। इस दिन भक्तजन भगवान शंकर की पूजा-अर्चना करते हैं, उपवास रखते हैं और सात्विक खाना (Maha Shivratri 2025 Vrat Recipe) ही खाते हैं।
सिंघाड़े का आटा व्रत के दौरान खाने के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। यह न केवल पौष्टिक होता है, बल्कि इसे व्रत में भी बिना किसी संकोच के खाया (Maha Shivratri Singhara Flour Dishes) जा सकता है। सिंघाड़े का आटा ग्लूटेन-फ्री होता है और इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं। आइए महाशिवरात्रि के लिए सिंघाड़े के आटे से बनने वाली 3 स्वादिष्ट और आसान डिशेज के बारे में जानते हैं।
सिंघाड़े के आटे का हलवा
सिंघाड़े के आटे का हलवा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है, जो व्रत के दिनों में खासतौर पर बनाई जाती है। यह हलवा बनाने में आसान है और इसे बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की जरूरत होती है।
सामग्री-
1 कप सिंघाड़े का आटा
1/2 कप घी
1 कप चीनी (या स्वादानुसार)
2 कप पानी
इलायची पाउडर (स्वादानुसार)
बादाम और काजू (गार्निश के लिए)
विधि-
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालें।
आटे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि इसकी सुगंध न आने लगे।
अलग से एक पैन में पानी और चीनी को उबालें ताकि चाशनी तैयार हो जाए।
अब आटे में यह चाशनी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाएं ताकि गांठ न बने।
इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
हलवा गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें और इसे बादाम और काजू से गार्निश करके परोसें।
सिंघाड़े के आटे की पूरी
सिंघाड़े के आटे की पूरी व्रत के दिनों में एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री-
1 कप सिंघाड़े का आटा
2 मध्यम आलू (उबले हुए और मसले हुए)
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
अदरक (बारीक कटा हुआ)
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
तेल (तलने के लिए)
विधि-
एक बड़े कटोरे में सिंघाड़े का आटा, मसले हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक और सेंधा नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें पूरी की तरह बेल लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और पूरियों को सुनहरा होने तक तलें।
गर्मागर्म पूरियों को धनिया चटनी या दही के साथ परोसें।
सिंघाड़े के आटे के पकौड़े
सिंघाड़े के आटे के पकौड़े व्रत के दिनों में एक बेहतरीन स्नैक्स हैं। यह कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं और इन्हें चाय के साथ खाने का अपना ही मजा है।
सामग्री-
1 कप सिंघाड़े का आटा
1/2 कप दही
1 आलू (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
अदरक (बारीक कटा हुआ)
सेंधा नमक (स्वादानुसार)
तेल (तलने के लिए)
विधि–
एक बड़े कटोरे में सिंघाड़े का आटा, दही, कटा हुआ आलू, हरी मिर्च, अदरक और सेंधा नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा बैटर तैयार करें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और बैटर में से छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर तलें।
पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें और निकालकर तेल निकाल लें।
गर्मागर्म पकौड़ों को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
