भिंडी से भी सेहत को मिलते हैं कई तरह के फायदे
गर्मी के मौसम में भिंडी (Bhindi Health benefits) सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जी है। ये खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती हैं। भिंडी में कैलोरी कम होती है। इसके अलावा ये फाइबर और विटामिन ए और सी के साथ-साथ पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का अच्छा स्रोत है। जिन लोगों को भिंडी से किसी तरह की एलर्जी उन्हें इसके पानी का सेवन न करने की सलाह दी जाती है।
बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को भिंडी खाना बेहद पसंद होता है। इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। यह बेहतरीन स्वाद के साथ शरीर को सेहतमंद रखने में भी मदद करती है। दरअसल, भिंडी एक बेहद पौष्टिक और हेल्दी सब्जी है, जिसे आमतौर पर भारतीय रसोई में पसंद किया जाता है। भिंडी में फाइबर, विटामिन-C, विटामिन-K, फोलेट, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
भिंडी न केवल हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को दुरुस्त रखती है, बल्कि डायबिटीज को कंट्रोल करने, दिल की सेहत सुधारने और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी कारगर है। इसके अलावा ये इम्युनिटी को भी मजबूत बनाती है। वजन घटाने की चाह रखने वालों के लिए भिंडी एक बेस्ट ऑप्शन है। अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में भिंडी को जरूर शामिल करें। आज हम आपको इसके फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं। हम आपको ये भी बताएंगे कि आप किन तरीकों से अपनी डाइट में भिंडी को शामिल कर सकते हैं। आइए विस्तार से जानते हैं-
सेहत के लिए फायदेमंद है भिंडी
भिंडी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है। भिंडी में विटामिन सी होता है।
भिंडी आंखों की रोशनी भी बढ़ाने का काम करती है। दरअसल भिंडी में बीटा कैरोटीन की अच्छी मात्रा होती है। बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में कारगर होता है।
भिंडी में फाइबर अच्छी मात्रा में मौजूद होता है। जो पाचन को दुरुस्त रखता है। इसके अलावा ये आपके पेट को भी लंबे समय तक भरा रखता है। इससे वेट लॉस में मदद मिलती है।
भिंडी में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। साथ ही दिल को भी सेहतमंद रखता है।
भिंडी में मौजूद विटामिन सी, कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को भी मजबूत बनाता है।
डायबिटीज के मरीजों के लिए भी भिंडी फायदेमंद मानी जाती है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है। यह पोटैशियम, विटामिन-सी, प्रोटीन, कैल्शियम और फोलेट का बेहतरीन सोर्स है।
इन पांच तरीकों से डाइट में शामिल करें भिंडी
फ्राई भिंडी
भिंडी फ्राई हर किसी को बेहद पसंद आती है। कुरकुरी और क्रिस्पी भिंडी फ्राई स्नैक के रूप में खाई जा सकती है। इसे हल्का सा बेसन और मसाले लगाकर डीप फ्राई या एयर फ्राई करें। ये बच्चे-बूढ़े हर किसी की पसंदीदा होती है।
भिंडी की सब्जी
सबसे आसान और आम तरीका है मसालेदार भिंडी की सब्जी बनाना। इसे हल्के मसालों और सरसों के तेल में पकाकर खाया जा सकता है। आप इसके दाल चावल के साथ खा सकते हैं। ये रोटी, पराठे और पूड़ी के साथ भी बेहद स्वादिष्ट लगती है।
भिंडी का भरता
आपने हमेशा आलू और बैंगन का ही भरता खाया होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भिंडी का भी भरता बनता है। भिंडी को भूनकर उसमें टमाटर, प्याज और मसाले मिलाकर इसका मजेदार भरता तैयार किया जा सकता है।
भिंडी करी
आमतौर पर आपने बेसन करी, अंडा करी या आलू करी खाए होंगे। एक बार भिंडी करी ट्राई करें। इसे नारियल दूध या दही से बनाया जाता है। भिंडी करी साउथ इंडियन फ्लेवर के साथ एक अनोखा स्वाद देती है।
ग्रिल्ड भिंडी
ग्रिल्ड भिंडी भी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने के लिए पैन में सरसों का तेल डालें। इसमें मेथी और लाल मिर्च का तड़का लगाकर कटी हुई भिंडी डाल कर नमक डालकर पका लें। भूनने के दौरान एक चम्मच बेसन और हींग भी एड कर दें। इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
