लंच और डिनर में चाहिए कुछ लाइट लेकिन हेल्दी, तो एक बार पालक रोल करें ट्राई

लंच या डिनर के लिए ढूंढ़ रहे हैं कोई ऐसा ऑप्शन, जिसे खाकर पेट भी भर जाए, बनाने में बहुत ज्यादा वक्त भी न लगे, साथ ही वो हेल्दी भी हो। ऐसे में तो खिचड़ी बनाने का ही ख्याल सबसे पहले आता है। हालांकि सूप, दलिया जैसे ऑप्शन भी इस लिस्ट में शामिल हैं, लेकिन लगातार इन्हें कई दिनों तक खाना किसी के लिए भी पॉसिबल नहीं। एक अजीब सी बोरियत होने लगती है। ऐसे में एक रेसिपी है, जो इन तीनों ही चीजों में खरी उतरती है और ये स्वाद में भी लाजवाब है। ये है पालक रोल।

अगर आपके बच्चे पालक खाने में नाटक करते हैं, तो आप उन्हें एक बार पालक रोल खिलाकर देखें। मांग-मांगकर खाएंगे ये डिश। इसे आप लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं।  

पालक रोल रेसिपी

सामग्री

250 ग्राम पालक (धुले व कटे हुए)

1/2 कप सूजी

3 टेबलस्पून बेसन

नमक स्वादानुसार

1/2 टीस्पून हल्दी

1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टीस्पून गरम मसाला

1 टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट

1 टेबलस्पून चीनी

2 टेबलस्पून दही

2 टेबलस्पून तेल

1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा

ऐसे बनाएं पालक रोल

सबसे पहले पालक को छोटा-छोटा काट लें।

एक बाउल में सूजी, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च, दही, मिर्ची पेस्ट, गरम मसाला, नमक, बेकिंग सोडा, तेल डालकर मिक्स करें। 

अब इसमें कटे पालक मिलाएं।

पालक मिलाते वक्त हो सके आपको लगे कि बेसन और सूजी की और जरूरत है, लेकिन रोल बनाने के लिए इतना बेसन-सूजी काफी होगा।

अब इसके छोटे-छोटे गोले बना लें या सिलेंडर शेप दें।

स्टीमर में इसे कम से कम 15 मिनट स्टीम करना है।

फिर हल्का ठंडा होने के बाद इसे चाकू की मदद से काट लें।

धनिया- पुदीना की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

आप चाहें तो एक पैन में चुटकी भर तेल, राई और करी कत्ते का तड़का लगाएं और उसमें इन पालक रोल्स को डाल दें।

ऊपर से सफेद तिल डालें और सर्व करें।

इससे भी पालक रोल का स्वाद बढ़ जाएगा।