ब्रेकफास्ट में बनाएं महाराष्ट्रीयन स्टाइल कांदा पोहा

अगर आप ब्रेकफास्ट के लिए पोहा बनाना चाहते हैं, तो महाराष्ट्रीयन स्टाइल कांदा पोहा ट्राई कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक और आसानी से पचने वाला भी होता है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। इसलिए यह सुबह के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। आइए जानते हैं कांदा पोहा बनाने की आसान और टेस्टी रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1½ कप पोहा
1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 छोटा आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
8-10 करी पत्ते
½ छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच मूंगफली (छिलके वाली)
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
नारियल के टुकड़े (ऑप्शनल)

विधि :

सबसे पहले पोहा को किसी बड़े बर्तन में डालकर हल्के हाथों से धो लें।
पोहा को धोकर तुरंत पानी से निकाल लें वरना पोहा ज्यादा मुलायम हो जाएगा।
अब इसमें हल्दी पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें।
जब राई चटकने लगे, तो मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज और आलू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
अब कड़ाही में तैयार पोहा डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
ऊपर से नींबू का रस डालें और हल्का-सा मिक्स करें।
गैस बंद कर दें और पोहा को ढककर 2 मिनट के लिए रख दें।
तैयार पोहा को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरा धनिया, कच्चा प्याज व नारियल के टुकड़े से गार्निश करें।
गर्मागर्म कांदा पोहा को नींबू के स्लाइस और सेव के साथ परोसें।