सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है चुकंदर, इन पांच तरीकों से डाइट में करें शामिल
गर्मियां शुरू हाे चुकी हैं। इन दिनों सेहत का कुछ ज्यादा ही ख्याल रखना होता है। ऐसे में जरूरी है कि आप हेल्दी डाइट लें। हरी सब्जियों और मौसमी फलों को डाइट में शामिल कर आप खुद को सेहतमंद रख सकते हैं। उन्हीं में से चुकंदर एक हैं। चुकंदर को सेहत के लिए वरदान माना जाता है।
चुकंदर खाने से शरीर में खून की कमी दूर होती है। इसमें नाइट्रेट की मात्रा बहुत ज्यादा पाई जाती है, जो दिल की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। चुकंदर को आप सिर्फ सलाद के रूप में नहीं बल्कि कई तरह से डाइट में शामिल कर सकते हैं। आज हम आपको चुकंदर से बनने वाली पांच रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं विस्तार से-
चुकंदर का जूस
डाइट में शामिल करने के लिए चुकंदर का जूस सबसे आसान और सेहतमंद तरीका है। इसे बनाने के लिए एक मध्यम आकार का चुकंदर लें, उसे छीलकर टुकड़ों में काट लें और मिक्सर में थोड़े से पानी के साथ पीस लें। चाहें तो इसमें गाजर, आंवला, अदरक या नींबू मिलाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं। ये शरीर करे डिटॉक्स करने के साथ ही खून को भी साफ करता है।
चुकंदर पराठा
अगर आपको रोटी या पराठा खाना पसंद है, तो चुकंदर पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। चुकंदर को घिसकर पराठा बनाया जा सकता है। साफ शब्दों में कहें तो जैसे आप मूली का पराठा बनाते हैं, ठीक उसी तरह चुकंदर का पराठा भी बनेगा।
चुकंदर का रायता
गर्मियों में रायता हर किसी को पसंद होता है। एक बार आप चुकंदर का रायता ट्राई करें। इसे बनाने के लिए चुकंदर को उबाल लें। अब ठंडा करके कद्दूकस करें और दही में मिलाएं। स्वाद अनुसार नमक, भुना जीरा पाउडर और हरा धनिया डालें। इससे डाइजेशन बेहतर होता है। ये गर्मियों में शरीर को ठंडा रखता है।
चुकंदर की टिक्की या कबाब
इसे आप स्नैक या शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए आप चुकंदर को उबाल लें। अब आलू और ब्रेड क्रम्ब्स को मिलाकर टिक्की का शेप दें। इसमें अदरक, मिर्च, मसाले और हरा धनिया भी जरूर डालें। तवे पर हल्का तेल लगाकर सेंक लें।
चुकंदर हलवा
अगर मीठा खाने का मन हो, तो चुकंदर से बना हलवा एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है। चुकंदर को कद्दूकस करके घी में भूनें, फिर उसमें दूध और थोड़ी चीनी डालें। जब तक दूध सूख न जाए, पकाते रहें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें। आयरन से भरपूर ये हलवा स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देता है। ये शरीर में खून की कमी को पूरा करता है।
