डिनर में बनाएं फाइबर से भरपूर ब्रॉकली फ्राइड राइस, बनाना भी है बिल्कुल आसान

डिनर में कुछ हेल्दी, टेस्टी और हल्का खाना चाहते हैं, तो ब्रॉकली फ्राइड राइस आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह रेसिपी न केवल टेस्टी होती है, बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है। यह डाइजेशन को बेहतर बनाता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। अगर आप हेल्दी डाइट फॉलो कर रहे हैं, तो यह रेसिपी आपकी लिस्ट में जरूर होनी चाहिए। तो आईए फटाफट जानते हैं इसकी रेसिपी।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप ब्राउन राइस (पका हुआ)
1 कप ब्रॉकली (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
½ कप गाजर (बारीक कटी हुई)
½ कप शिमला मिर्च (लाल, पीली या हरी)
½ कप पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
½ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
2-3 लहसुन की कलियां (कद्दूकस की हुई)
1 टेबलस्पून सोया सॉस
1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून सफेद तिल के बीज(गार्निशिंग के लिए)
1 टेबलस्पून हरा प्याज (गार्निशिंग के लिए)

विधि :

सबसे पहले ब्राउन राइस को उबाल लें और ठंडा होने दें जिससे वह ज्यादा चिपचिपा न हो।
इसके बाद ब्रॉकली को ब्लांच करें। इसके लिए ब्रॉकली को हल्के गर्म पानी में 2-3 मिनट डालें और तुरंत ठंडे पानी में डालें। ऐसा करने से इसका रंग और न्यूट्रीशन बने रहेंगे।
अब सब्जियों को हल्का भूनना है, जिसके लिए एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और ब्लांच की हुई ब्रॉकली डालें और 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
अब पका हुआ ब्राउन राइस डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जिससे सारी चीजों के फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
अब गैस बंद करें और हरा प्याज व सेसमे सीड्स से गार्निश करें और गर्मागर्म हेल्दी ब्रॉकली फ्राइड राइस को सर्व करें।